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Crème-dessert à l'HE citron

Crème dessert à l’huile essentielle de citron

                                                

Ingrédients pour 6 desserts:

 

1 litre d’eau

80 g de farine de tapioca ou de farine de manioc

10 g de maïzena ou de farine de riz

80 à 100 g de sucre complet du type « Rapadura »

1 bonne pincée de sel

A la fin de la cuisson il faut ajouter 21 gouttes d’HE de citron et le jus d’un citron.

 

Si vous avez une cuisinière à induction, ajouter tous les éléments, sauf jus de citron et HE citron, porter à ébullition avec le Booster, laisser frémir 1-2 minutes, éteindre la plaque, ajouter le jus de citron et les 21 gouttes d’HE de citron.

Verser dans 6 ramequins et laisser refroidir.

C’est frais et délicieux.

                                                      

Si vous n’avez pas de plaque induction, porter les ¾ de l’eau à ébullition avec le sucre et le sel, dans le ¼ d’eau restant ajoutez les farines, remuez et versez les dans l’eau bouillante en tournant dans le même sens pour éviter les grumeaux.

Laisser cuire 1-2 minutes, enlever de la plaque de chaleur, ajouter le jus de citron et les 21 gouttes HE de citron.

Verser dans 6 ramequins, laisser refroidir, déguster froid. C’est délicieux.


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