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Moules, recette

Moules super bonnes

Faire cuire dans un peu d'eau légèrement vinaigrée 7 gousses d'ail pendant 3 minutes. Les éplucher et les mettre dans un bocal rond , ajouter pas mal de persil frais et du thym (à défaut du sec). Le jus d'une orange plutôt acide et quelques gouttes de jus de citron. On peut aussi ajouter simplement du jus de citron. Ajouter une cuillère à café de curry. Si vous avez du poivre Timut ajoutez-en un peu. A défaut un peu de poivre noir.

Ajouter de l'huile de colza, tournesol et olive bio à parts égales.

Mixer le tout avec un mixeur plongeant. Cela fait comme une mayonnaise. Réserver.

Faire cuire les moules à feux fort dans un peu d'huile de palme. Quant la cuisson est terminé et toutes les moules ouvertes, avec le couvercle faites évacuer leur eau de cuisson et ajoutez sur les moules la sauce ail, persil, thym... remuer et servir aussitôt.

C'est délicieux.


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